İstanbul’da yemek, Londra başkentinden daha pahalı İstanbul, birçok kişinin zihninde Avrupa’nın büyük başkentleriyle kıyaslandığında yaşam kalitesi ile uygun maliyetleri bir araya getiren büyüleyici bir şehir olarak her zaman anılmıştır, ancak yakın tarihli bir İngiliz gazete haberi bu imajı altüst etti; zira 2026 yılında temel gıda fiyatlarının İstanbul’da Londra’ya göre %62 daha yüksek olduğunu ortaya koydu.
Rapor, Londra ve İstanbul şehirleri arasında standart bir gıda sepeti fiyatlarını karşılaştırmak için doğrudan saha deneyine dayandı; süt, yumurta, ekmek, yağ, şeker ve sebze gibi hiçbir ailenin vazgeçemeyeceği temel ürünleri içeriyordu. Mevcut döviz kurları üzerinden fiyatlar hesaplandıktan sonra, Londra’da belirli bir miktara satın alınan aynı sepetin, İstanbul’da %62 daha yüksek bir maliyet gerektirdiği ortaya çıktı.
Raporun dikkatini çeken ironi, Türkiye’nin tarımsal bir ülke ve birçok gıda ürününün üreticisi olmasına rağmen, yerel ürünlerin fiyatlarının düşük tutulamaması oldu; hatta bazı ihraç edilen Türk ürünleri, İstanbul’daki muadillerinden daha düşük fiyatlarla İngiltere pazarında satılmaya başlandı.
İstanbul’da yemek, Londra başkentinden daha pahalı
Rapor, Londra’nın gıda fiyatlarındaki istikrar konusunda üstünlüğünün nedenlerinden birinin büyük market zincirleri arasındaki güçlü rekabet olduğunu belirtti; bu durum şirketleri müşterilerini korumak için kar marjlarını düşürmeye zorluyor, oysa Türk pazarları, taşıma, enerji ve üretici ile tüketici arasındaki ticari aracılık maliyetlerinin artmasıyla mücadele ediyor.
Ayrıca, enflasyon krizi ve yakıt ile nakliye maliyetlerindeki artış, Türkiye’deki gıda fiyatlarının yükselmesinde önemli bir rol oynadı; özellikle fiyat dalgalanmalarının ve yüksek vergilerin tüketiciye doğrudan yansımasıyla birlikte.
Ve kriz sadece fiyatların artmasıyla sınırlı kalmadı, aynı zamanda vatandaşların satın alma gücündeki düşüşe de yayıldı. Rapora göre, Londra’daki bir çalışan temel gıda sepetini çok daha az çalışma saatiyle satın alabilirken, İstanbul’daki bir çalışanın aynı gıda ihtiyaçlarını karşılayabilmesi neredeyse bir tam iş günü çalışmasını gerektiriyor.
Bu gerçek, Türkiye’deki orta sınıf üzerindeki baskının artmasına neden oldu; çünkü ailelerin gelirlerinin büyük bir kısmı yiyecek, barınma ve enerji gibi temel yaşam gereksinimlerini karşılamaya gidiyor, bu da eğlence ve diğer hizmetlere yapılan harcamalarda düşüşe yol açtı.
Rapor ayrıca son zamanlarda yayılmaya başlayan bir olgudan da bahsetti; bazı Türk ailelerinin İstanbul’dan daha az maliyetli şehir ve illere taşınması, daha istikrarlı bir yaşam standardı arayışı içinde olduğu, ancak şehirde artık orta gelirli kişiler için bile artan mali bir yük oluşturduğu belirtiliyor.
Raporun sonunda, ekonomik uzmanlar tarım politikalarının, tedarik zincirlerinin ve piyasa denetimlerinin yeniden gözden geçirilmesi gerektiğini, çiftçilere desteğin artırılmasını ve nakliye maliyetlerinin azaltılmasını önerdi, böylece fiyat artışının önlenmesi ve yerel pazarda denge sağlanması amaçlanıyor.
okuyabilirsiniz:Her gün tavuk ve pirinç yemek ne yapar?
Rapor, bir zamanlar güzellik ve düşük maliyetleri bir araya getiren bir şehir olarak bilinen İstanbul’un, bugün daha önce hiç yaşanmamış ekonomik ve yaşam zorluklarıyla karşı karşıya olduğunu ve bu durumun şehirdeki geniş bir nüfus kesimi için yaşamı daha zor hale getirdiğini belirtti.