Zaman zaman insan vücudunun bazı mekanizmaları internette tekrar tartışılıyor ve kilo kaybı gibi bazı hedeflere bir çözüm olarak görülüyor.
Bunun bir örneği, kilo vermek isteyen kişilere glikoz yükselmelerinden nasıl kaçınacaklarını öğreten videoların sosyal medyada milyonlarca kez görüntülenmesidir.
Şekerleme, makarna ve hatta muz gibi yalnızca karbonhidrat açısından zengin yiyecekler tükettiğimizde, glikoz veya kan şekerinde ani bir artış yaşarız.
Bunun nedeni, karbonhidratlar sindirildiğinde vücut tarafından bir şeker türü olan glikoza dönüştürülmeleridir.
Kan şekeri yükseldiğinde, vücut şekeri ‘süpüren’ ve kanda daha fazla şeker kalmaması için hücrelere taşıyan insülin hormonunu üretir,” diye açıklıyor Brezilyalı beslenme ve egzersiz fizyoloğu Livia Hasegawa.
Ancak şeker seviyeleri insülinin başa çıkamayacağı kadar yükseldiğinde, vücut istenmeyen bir rezervuar oluşturmaya başlar: yağ. BBC’ye konuşan uzmanlar, glikoz yükselmelerinin istenmeyen kilo alımının ana nedenlerinden biri olduğunu ve uzun vadeli sağlık sorunlarına yol açabileceğini söylüyor.
İyi haber şu ki, glikoz yükselmeleri basit diyet ve yaşam tarzı değişiklikleriyle kontrol edilebilir.
GLİKOZ ARTIŞINDA VÜCUDA NE OLUR?
Kan şekeri seviyelerindeki bu hızlı artışın tehlikesi nedir? Diyabet hastaları, yani insülin eksikliği olan kişiler için glikozdaki ani artış ciddi bir sorun teşkil eder.
Anlık yorgunluk, yoğun susama ve bulanık görme gibi semptomlara neden olabilir. Daha ciddi vakalarda vücut, glikozu enerji olarak kullanamadığı için yağ yakmaya ve keton cisimleri üretmeye başlar.
Bu madde büyük miktarlarda biriktiğinde, kan asidik hale gelir ve bu da organların işleyişine zarar verebilir ve böbrek veya kalp hasarı gibi ciddi sorunlara yol açabilir.
ABD’deki Harvard Üniversitesi’nde beslenme uzmanı ve klinik araştırmacı olan Mariana Melendez, “Bu durumlarda, hasta yüksek glisemik indekse sahip bir yiyecek tükettiğinde diyabetsiz kişilerde doğal olarak gerçekleştirilen işlevin rolünü üstlenecek bir ilaç kullanmak gerekir” diyor.