Bazı gazeteler, Amerika Birleşik Devletleri’nde şubelerini kapatan Şef Nusret’ın restoranlarının son zamanlarda İngiltere’de milyonlarca dolar zarara uğradığını bildirdi.
Habere göre, “Habib Al-Melh” olarak bilinen Nusrat Gökçe, Salt Bay’in Amerika’daki şubelerinin kapatılmasının ardından İngiltere’de milyonlarca dolar zarara uğradı.
İngiltere’nin Nusrat restoranı geçen yıl 5.5 milyon pound (7.3 milyon dolar) zarar bildirdi. Gelirini 10 milyon sterline çıkarmasına rağmen şirket, Nusrat’ın küresel düşüşünün son kanıtı olan zararlarını karşılayamadı.
Amerika Birleşik Devletleri’nde Nusrat’ın New York ve Miami’deki şube sayısı yediden ikiye düştü ve Beverly Hills, Dallas, Las Vegas ve Boston’daki Salt Bay şubelerini ve New York’taki ikinci şubesini kapatmanın maliyeti 6.6 milyon £’a (8.8 milyon $) ulaştı.
Yönetim “istikrarı yeniden sağlamak” konusunda ısrar etse de, rakamlar bunu tamamen reddediyor.
“Salt Bay” serisi, 2017 yılında viral olan “tuz spreyi” videosuyla dünya çapında ün kazandı. Ancak uzmanlar, Nusrat Gökce’nin akrobatik performanslarının “deneysel” turistlerin ilgisini çekmesi nedeniyle bu popülerliğin sürdürülebilir bir iş modeline dönüşmediğini, ancak kalıcı bir izleyici kitlesi oluşturamadığını söylüyor.
Şef Nusret : “Değişen tüketici trendleri”
Uluslararası gazeteler, 600 sterlinlik bifteği ve 50 sterlinlik altın varaklı baklavasıyla ünlü Nosrat’ın sosyal medyada popülerlik kazandığını ancak modern tüketici alışkanlıklarına uyum sağlayamadığını söyledi.
Boston Consulting Group’un verilerine göre, hane halkı harcamaları %9 düştü ve tüketiciler artık Nusrat’ın İngiltere’deki düşüşünde önemli bir faktör olan “lüks” yerine “değer ve sadeliği” tercih ediyor.
Tarım ve Bahçe Bitkileri Geliştirme Kurulu’na (AHDB) göre Britanya’da et, balık ve kümes hayvanı satışları 2025’in başında %1,4 artarken, bitki bazlı alternatifler %12,4 düştü. Ancak tüketiciler lüks yerine “kaliteli, izlenebilir ve basit” ürünleri tercih ediyor.
Salt Bay bir zamanlar “gösterişli erkekliğin” simgesiydi, ancak “Ozambik sonrası” dönemde daha basit ve sağlıklı bir yaşam tarzı hakim. Sosyal medya algoritmaları, “kaliteli et tekliflerini” uygun fiyatlı yemek önerileri ve “sağlıklı ev yemekleri” ile değiştirdi.