Türk kahvesinin yanındaki su boşuna gelmiyor! Yıllardır süren geleneğin ilginç hikayesi Türk kahvesinin yanında küçük bir bardak su görmek artık günlük hayatın sıradan bir parçası.
Türk kahvesinin yanındaki su boşuna gelmiyor!
Ancak yüzyıllardır devam eden bu geleneğin ardında yalnızca kahveyi tamamlayan bir ikram değil, geçmişten günümüze uzanan farklı anlamlar da bulunuyor.
Üstelik suyun kahveden önce ya da sonra içilmesinin bile geçmişte bir mesaj taşıdığı anlatılıyor.
OSMANLI’DAN GÜNÜMÜZE UZANAN İNCE BİR MESAJ
Kırk yıl hatırı olduğuna inanılan Türk kahvesi, yalnızca bir içecek değil; sohbetin, misafirperverliğin ve ikram kültürünün de önemli bir parçası.
Kahvenin yanında su ikram edilmesi geleneğinin Osmanlı dönemindeki saray ve konak kültürüne kadar uzandığı aktarılıyor.
Eve gelen misafire kahvenin yanında su sunulması, ev sahibi ile konuk arasında sözsüz bir iletişim kurulmasını da sağlıyordu.
Anlatılan geleneksel rivayete göre misafir suyunu kahveden önce içerse aç olduğu anlaşılır, ev sahibi de konuğuna yemek ikram etmek için hazırlığa başlardı.
Suyun kahveden sonra içilmesi ise konuğun tok olduğuna ve yalnızca kahve içip sohbet etmek için geldiğine işaret ederdi.
Böylece misafir, “Acıktım” demek zorunda kalmadan yalnızca suyu ne zaman içtiğiyle ihtiyacını belli edebiliyordu.
KAHVENİN TADINI DAHA İYİ ALMAK İÇİN DE İÇİLİYOR
Su ikramının bir başka nedeni ise kahvenin lezzetiyle ilgili. Kahveden önce içilen su, ağızda daha önce kalan tatların giderilmesine yardımcı olarak kahvenin aromasının daha belirgin hissedilmesini sağlayabilir.
okuyabilirsiniz:Dünyanın en iyi börekleri açıklandı! Listeye Türk mutfağı damga vurdu