Yılda milyonlarca ton fazla gıdanın israfını izleyen ve milyonlarca insanın kendilerine yeterli olanı aradığı bir dönemde bunları çöpe atan Birleşmiş Milletler raporuna göre Türkiye, gıda israfında dünyada üçüncü sırada yer alıyor.
Yiyecek israfı
Raporda, Türkiye’nin en çok gıda israfı yapan ülkeler sıralamasında Kongo Demokratik Cumhuriyeti ve Meksika’nın ardından dünyada üçüncü sırada yer aldığı ve Türkiye’de israf edilen gıda miktarı yaklaşık 7,7 milyon ton olduğu ortaya çıktı. Veriler, kişi başına düşen yıllık gıda atığının yaklaşık 93 kg olduğunu göstermektedir. Rapor, dünyada her yıl boşa harcanan gıda hacminin 23 milyon kamyon yükünü doldurmaya yeterli olduğunu belirtiyor ki bu da Dünya çevresinin 7 katı kadar gıda israfı oranlarının Gıda ve Tarım Kurumu’nun önceki beklentilerinin iki katını aştığını gösteriyor.
Türkiye dahil birçok ülke için raporda yer alan veriler beklentilere bağlı çünkü bunun nedeni bu alanda çok az ülkenin veriye sahip olmasıdır. Örneğin, sınırlı ve yetersiz mevcut veriler nedeniyle ne kadar kasıtlı israf veya kasıtsız israf olduğu bilinmemektedir. Sadece yüksek gelirli ülkelerde yenilebilir yiyecekler ve uygun olmayan yiyecekler (kemikler, odunlar ve benzerleri gibi) hakkında veri vardır. Beklentiler, 2019 yılı boyunca dünya genelinde 690 milyon insanın açlık çekeceği yönündeydi. Bu sayının Corona salgını nedeniyle artması bekleniyor.
Birleşmiş Milletler tarafından yayınlanan Dünyada Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumu, dünyadaki aç insan sayısının artmakta olduğunu ortaya koydu. On milyonlarca insan, son beş yılda kronik olarak yetersiz beslenenler saflarına katıldı. Raporda, 2019’da yaklaşık 690 milyon insanın açlıktan muzdarip olduğu, 2018’e göre 10 milyon kişinin arttığı ve beş yıllık dönemde yaklaşık 60 milyon kişinin açlıktan muzdarip olduğu, yüksek maliyetlerin ve karşılanabilirliklerinin azalmasının da şu anlama geldiği belirtildi: rapora göre milyarlarca insan sağlıklı veya besleyici yiyecekler yiyemiyor.
Dünya Raporunda Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumu, açlık ve yetersiz beslenmenin ortadan kaldırılmasında kaydedilen ilerlemeyi izlemek için küresel bir referans çalışmasıdır. Yıllık çalışma, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Uluslararası Tarımsal Kalkınma Fonu, UNICEF ve Dünya Gıda Programı tarafından ortaklaşa hazırlanmaktadır.
